L'incluso
24,00€
Dalla selezione delle migliori uve rosse dell’azienda un’elegante unione di merlot e cabernet sauvignon.
Denominazione: Umbria IGT
Composizione: Merlot e Cabernet Sauvignon
Produzione: 1.500 bottiglie (da 750 ml)
Territorio e Vigneti
Vigneti: Impianti del 2007
Esposizione: Est-Ovest
Altitudine: 320 metri s.l.m.
Sistema di coltivazione e potatura: Spalliera con potatura doppio Guyot
Terreno: Vulcanico-Argilloso
Ceppi per ettaro: 3.333
Resa per ettaro: 40 quintali di uva
Vinificazione
Epoca della vendemmia: Da fine settembre a metà ottobre
Raccolta: Manuale con selezione in vigna e cantina dei migliori grappoli
Vinificazione: Criomacerazione delle uve a 10°C per 24 ore a cui fa seguito fermentazione alcolica in acciaio con macerazione delle bucce per 22-24 giorni
Fermentazione: malolatticaCompletamente svolta in barrique
Affinamento: In botti di rovere francese da 225 lt per almeno 12 mesi. Ulteriore affinamento in bottiglia
