La Macchia
15,00€
Denominazione: La Macchia
Composizione: Cabernet Sauvignon – Merlot
Produzione: 3.500 bottiglie (da 750 ml)
Territorio e Vigneti
Vigneti: Impianti del 2007
Esposizione: Est-Ovest
Altitudine: 320 metri s.l.m.
Sistema di coltivazione e potatura: Spalliera con potatura doppio Guyot
Terreno: Vulcanico-Argilloso
Ceppi per ettaro: 3.333
Resa per ettaro: 60 quintali di uva
Vinificazione
Epoca della vendemmia: Fine Settembre e metà Ottobre
Raccolta: Manuale con selezione in cantina delle uve
Vinificazione: Fermentazione alcolica con macerazione delle bucce in tini aperti per 18-20 giorni e follatura manuale
Fermentazione malolattica: Completamente svolata in acciaio
Affinamento: In acciaio per 6-8 mesi e ulteriore affinamento in bottiglia
