Verdicchio

18,00

Denominazione​​: Umbria IGT Verdicchio
Composizione: ​​​Verdicchio 100%
Produzione​​​: 1.400 bottiglie (da 750 ml)

Territorio e Vigneti
Vigneti​​​: Impianti del 2004
Esposizione​​​: Nord-Sud
Altitudine​​: ​320 metri s.l.m.
Sistema di coltivazione​ e potatura: Spalliera con potatura doppio Guyot
Terreno​​​: Vulcanico-Argilloso
Ceppi per ettaro​​: 3.333
Resa per ettaro​​: 50 quintali di uva

Vinificazione
Epoca della vendemmia: ​Metà ottobre
Raccolta​​​: Manuale in cassette
Vinificazione​​​: Criomacerazione delle uve in pressa per 12 ore a 8°C
Fermentazione alcolica​: In acciaio a 12°C per 15 giorni
Fermentazione malolattica: ​Non svolta
Affinamento​​​: In acciaio per 4 mesi. Ulteriore affinamento in bottiglia